Set da Assaggio - Consiglio Segreto

Set da Assaggio - Consiglio Segreto

Caffè in grani, in 4 confezioni da 250g ciascuna

Queste miscele di caffè sono veramente delle chicche:

Salimbene Superbar

80% Arabica I 20% Robusta
Sapientemente composto con non meno di otto varietà di caffè provenienti da sette diversi Paesi di origine: Brasile, Honduras, El Salvador, Etiopia, India, Indonesia e Uganda. Una crema ricca e vellutata, lucente, di color marrone-nocciola, “sigilla” gli aromi del Superbar. Goditi una miscela strutturata e armoniosa nella tua tazza. L'autentico, classico espresso da Bar del Sud Italia - dolce e corposo grazie ai chicchi Robusta lavati di alta qualità. Crema piena, con sfumature color nocciola.

Moka Efti Extra Bar

70% Arabica I 30% Robusta
Questo espresso ha origine a Berlino negli anni Venti. La miscela Extra Bar, con una buona percentuale di chicchi Robusta, può certamente essere definita un caffè completo.
Origine dei chicchi: Colombia, Brasile, Etiopia, India, Tanzania, Guatemala
Livello di tostatura: tostatura media.
Come espresso, molto equilibrato, con una bella crema e una fine acidità fruttata, oltre ad aromi di cioccolato fondente ben bilanciati. Abbastanza forte petr essere bevuto in un cappuccino. Grazie alla tostatura media, questa miscela corposa ma delicata può essere gustata anche in una macchina automatica come Schümli (Café Crème). Tollera il tempo di preparazione più lungo senza diventare acquoso o amaro. Al contrario, ci si può aspettare una tazza meravigliosamente lunga e dal gusto gradevole fino all'ultimo sorso. I chicchi di Arabica e Robusta selezionati sono tostati in modo ben uniforme e hanno un bell'aspetto d'insieme.

Hardy Universo

100% Robusta
Lasciati conquistare dagli aromi intensi e ammalianti di questa miscela Hardy. Una crema scura, compatta e piena è garantita. Al naso si percepiscono aromi che vanno dal tabacco fermentato al cuoio, fino a un pizzico di spezie. All'assaggio si percepisce subito la forza di questa miscela, che stringe il palato ma allo stesso tempo trasmette un equilibrio pieno e piacevole. Completato dal gusto di frutta a guscio fresca e di erbe balsamiche, il risultato è un'esplosione di aromi che non ha eguali.

Sant'Eustachio

100% Arabica
Il Bar Sant'Eustachio di Roma è un luogo cult della città. Dal 1938 Sant'Eustachio conserva la tradizione della torrefazione per un espresso perfetto. La priorità assoluta è la qualità dei chicchi. Solo i chicchi 100% Arabica delle migliori varietà superano l'alta soglia di qualità dei fratelli Raimondo e Roberto Ricci. Una visita a questo piccolo ma raffinato bar nel cuore di Roma è un must per ogni intenditore di caffè. La miscela segreta e leggendaria del Gran Caffè ha un gusto semplicemente incomparabile. Come in passato, i chicchi di altissima qualità vengono tostati singolarmente sul fuoco a legna. Qui vengono utilizzate le seguenti varietà di Ararbica:

Caffè brasiliano - Sul de Minas
I chicchi vengono lasciati essiccare naturalmente al sole. Questo preserva le caratteristiche del sapore. Un caffè molto complesso, con una leggera acidità e un gusto corposo.
Caffè dell'isola di Sant'Elena - una vera specialità gastronomica
Solo le migliori ciliegie di caffè vengono raccolte settimanalmente. In questa forma, la qualità del raccolto è unica. Questi chicchi hanno un perfetto equilibrio tra acidità e corpo. Un grande bouquet olfattivo con sentori floreali e fruttati. Il corpo di media consistenza ricorda il cioccolato e le spezie.
Caffè della Repubblica Dominicana
Le correnti calde dell'oceano e le persistenti correnti d'aria favoriscono la qualità di questi chicchi di Guaigui. Questo caffè incanta per la sua corposità e gli aromi di cacao. La bassa acidità e la notevole cremosità lo rendono perfetto per la preparazione di un caffè espresso.
Caffè Bourbon delle Isole Galapagos
La varietà Bourbon è coltivata sull'isola da 140 anni. Qui la varietà trova le condizioni climatiche ideali per diventare un caffè d'eccellenza. I terreni vulcanici e l'alto contenuto di minerali promuovono questa qualità superiore. In armonia con il paradiso naturale, le piante sono coltivate in modo biologico.
Caffè dal Guatemala - Commercio equo e solidale
La popolazione di Chajul è composta al 92% da nativi. La "Asociacion Chajulense Va'l Vaq Quyol" (letteralmente: una sola voce) migliora le condizioni di vita dei Maya-Ixil dal 1988. La produzione di caffè rappresenta l'80% delle loro entrate. Oggi le piccole comunità vendono il caffè direttamente all'estero. In passato erano costretti a venderla a intermediari a prezzi molto bassi. Questo raffinatissimo caffè proviene da coltivazione biologica controllata.
Caffè biologico da Sidamo, Etiopia
Le condizioni geografiche e climatiche ideali nella madrepatria del caffè rendono il Sidamo molto interessante per le miscele gastronomiche. Un aroma profondamente speziato si eleva da questi piccoli chicchi, completato da aromi di cioccolato e vino. Note floreali e aromi pronunciati di fiori di agrumi con un'acidità chiara e cristallina completano il piacere.

Con attenzione e con un'alta conoscenza delle esigenze di tostatura di queste varietà di alta classe, nasce la varietà gourmet Sant'Eustachio il Caffè, segreta nel rapporto di miscelazione.