Mille Soli Caffè BIO in Cialde ESE

Mille Soli - Caffè BIO in cialde ESE

50 cialde ESE da 7g ciascuna, confezionate in atmosfera protettiva

Composizione della miscela: 60% Arabica / 40% Robusta

Con queste cialde ESE si ottiene un caffè espresso BIO certificato. Gli Arabica biologici provengono da Guatemala, Messico e Honduras. Sono accompagnati da una parte di Canephora, una varietà di Robusta indiana. Mille Soli viene lavorato secondo il processo di tostatura brevettato TRIROAST. Questo processo in 3 fasi permette ai chicchi di essere tostati a legna in piccole quantità a fiamma aperta, a bassa temperatura e per un tempo significativamente prolungato. Grazie a questo tempo di tostatura particolarmente lungo, Mille Soli contiene decisamente meno tannini e sostanze amare, così come un ridotto contenuto di caffeina, il che lo rende molto leggero.

MILLESOLI® - Le tre fasi del processo di tostatura

Livello 1
I chicchi di caffè verde vengono tostati per 5 minuti. Questo rimuove l'umidità residua dai grani e conferisce loro un colorito giallo miele. I chicchi ora profumano di menta fresca e datteri essiccati.

Livello 2
Dopo una fase di recupero in un bagno di tre minuti di nebbia fredda a 12°C, inizia la seconda fase di tostatura. A circa 205°C i chicchi acquistano ora una tonalità color nocciola ed emanano già l'aroma tipico del caffè appena tostato.

Livello 3
Dopo un'ulteriore fase di raffreddamento, inizia l'ultima e più importante fase. Qui tutto dipende dal mastro torrefattore. Il chicco assume ora il classico colore del cioccolato e il maestro di tostatura deve ora decidere quando i chicchi sono tostati a puntino. Solo l'occhio allenato e l'esperienza pluriennale di un bravo maestro torrefattore riconoscono il grado di tostatura ottimale per una qualità di prima classe.

Il risultato:

Il caffè Bio Mille Soli ha un corpo pieno con un aroma vivace e intenso. Si trova anche una nota fruttata di bacche scure e un accenno di caramello. Sentori di frutta secca e cioccolato, retrogusto notevole. Infine i chicchi finiti vengono finemente macinati e confezionati singolarmente in un imballaggio ermetico. In questo modo conservano tutto il loro aroma per molti mesi.

Adatto a tutte le macchine che lavorano con il sistema E.S.E.

Queste cialde E.S.E. NON sono adatte a Senseo, Lavazza o qualsiasi altro sistema di capsule!

50 cialde da 7g ciascuna = 350g per confezione