Kimbo Caffè

CAFFÈ KIMBO - ESPRESSO NAPOLETANO - DAI CHICCHI, A CIALDE E CAPSULE

Caffè Kimbo: il caffè napoletano International

Kimbo Caffè, nota agli annali come Caffè Do Brasil, nasce da una piccola realtà di bottega e da una grande visione: esportare la meticolosa ossessione per il caffè tradizionale partenopeo anche all’estero. Con questa passione e questo obiettivo, infatti, ben presto la piccola impresa a conduzione familiare inizia a trasformarsi in una grande realtà del Made in Italy.

Passione, tradizione e capacità di pensare in grande hanno trasformato nel giro di poco più di 50 anni questo piccolo angolo di Napoli in un’impresa di fama internazionale.

Un caffè all’ombra del Vesuvio

Kimbo è nata dalla visione della famiglia Rubino che, come altre grandi torrefazioni, è partita dal piccolo. Dagli anni ’60 fino ad oggi, per oltre 50 anni, l’impresa è riuscita a crescere rapidamente e a competere contro i giganti del mercato nostrano, tanto da guadagnarsi il secondo posto nelle preferenze dei consumatori.

L’ambizione della famiglia Rubino deriva dall’amore unico nutrito dai partenopei per la bevanda araba: nessuno più di loro sa come trasformare al meglio i chicchi di caffè in oro nero.

Kimbo ha la sua filosofia e predilige la varietà di chicchi Arabica nelle sue miscele, che rendono il caffè più delicato e morbido, unita naturalmete anche a preziose varietà di Robusta. I chicchi vengono selezionati nei Paesi d'origine e, dopo attenti controlli, vengono spediti a campioni nello stabilimento, dove altri esperti ed assaggiatori ne verificano le proprietà ed il gusto.

Una filiera attenta alla qualità

Kimbo è certificata come una delle imprese che mantiene elevati standard di controllo lungo tutto il percorso di filiera. Dalla scelta delle varietà migliori di caffè, selezionate in loco dagli specialisti inviati nelle piantagioni, fino agli assaggiatori professionali, che danno il via libera alla partita di caffè.

Il processo di lavorazione segue i dettami della tradizionale tostatura, senza però rinunciare alla modernità. Kimbo pensa in grande.

La torrefazione si muove anche in supporto delle piccole agricolture, dei produttori e nonché dell’ambiente: Kimbo Integrity è la linea di produzione che sceglie varietà di caffè prodotte in piantagioni certificate dalla Rainforest Alliance, rispettosi della natura locale e del patrimonio che la terra ci offre.

Si guarda al Futuro

Esiste una considerevole varietà di prodotti realizzati finora dalla torrefazione. Oggi è possibile acquistare confezioni in grani, macinati, cialde e anche capsule.

Le cialde ESE sono disponibili in varie miscele nel formato da 44 mm (il più utilizzato). Possono essere riciclate facilmente perché sono compostabili, in linea con i principi di rispetto verso l’ambiente.

Le capsule invece sono compatibili col sistema Nespresso. Grazie alla loro versatilità sono la soluzione perfetta per ogni situazione, bar, ufficio e casa. L’idea è quella di avere come risultato in tazzina sempre lo stesso tipo di caffè, dalla prima all’ultima capsula, con corpo, aromi e consistenze costanti.

Una scelta dolce

Kimbo predilige l’uso di diverse varietà di caffè Arabica, la qualità più delicata e meno ricca di caffeina. Grazie a ciò il caffè ha un sapore morbido e piacevole e mai troppo forte e aggressivo.

Le miscele, comunque, non disdegnano una manciata di Robusta. In ogni caso il chicco sudamericano la fa da padrone nella gamma di prodotti della casa.

Nonostante questa scelta, la torrefazione gioca con le varietà di chicchi, per sperimentare e creare nuovi gusti ed aromi, che vanno dall’intenso tradizionale fino al decaffeinato cremoso e profumato.

La gamma di macinati è sicuramente il punto forte dell'azienda per quanto riguarda la linea casa, ma negli ultimi tempi anche le soluzioni più moderne come le capsule hanno saputo soddisfare il palato dei clienti più esigenti.

Kimbo risulta essere sempere e comunque la scelata giusta di chi cerca nella tazzina di caffè un’esperienza di gusto rilassante, senza dover rinuncia a stimolanti note speziate. Tutto questo è frutto dell’attento lavoro di Kimbo, capace di mixare le diverse varietà di chicchi a regola d'arte, e della tradizionale tostaura lenta.

Caffè Kimbo FAQ's: