Di Giampaolo Caffè Scirocco
60% Arabica / 40% Robusta
Note di pasticceria e frutta secca
Caffè in grani, in sacchetto da 1000g
3-5 giorni Codice prodotto: 10594
- Codice prodotto: 10594
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Di Giampaolo Caffè Scirocco
Caffè in grani, in sacchetto da 1000g
La miscela Scirocco è una questione di equilibrio. In questa miscela sono presenti una leggera e piacevole acidità e un amaro speziato, ma in modo molto equilibrato e gustoso, in quanto queste caratteristiche sono difficilmente percepibili e si integrano perfettamente tra loro. Lo Scirocco ha un aroma molto intenso con note di pasticceria, biscotti e pane tostato. Un tocco di frutta secca, come nocciole e mandorle, si nota nel finale. Questa miscela eccellente si presenta estremamente delicata e corposa in tazza. Quest'opera d'arte della torrefazione si gusta al meglio se accompagnato da un po' di schiuma di latte caldo, anche se lo Scirocco è una vera e propria delizia se gustato come caffè espresso puro. I chicchi di Robusta ben dosati gli regalano una crema eccellente.
Composizione della miscela: 60% Arabica - 40% Robusta
Mappa sensoriale
Legenda
1. Intensità colore
2. Tessitura
3. Intensità olfattiva
4. Corpo
5. Acido
6. Amaro
7. Astringenza
8. Fiori frutta fresca
9. Vegetale
10. Frutta secca ed essiccata
11. Tostato
12. Speziato
13. Biochimici diversi
14. Globale odori positivi
15. Globale odori negativi
| Composizione della miscela: | 60% Arabica / 40% Robusta |
| Aroma: | cioccolatoso, di frutta secca |
| Tipologia / Formato: | in grani |
| Strumento: | macchina a braccio portafiltro, macchina automatica |
| Contenuto di caffeina: | medio contenuto di caffeina |
| Grandezza della confezione: | 1kg |
| Zona: | Centro-Italia |
| Grado di tostatura: | medio |
| Bassa acidità: | sì |
| Intensità: | forte |
Dgm Caffè s.r.l., S.P. Cameranense, Fraz. Varano, 334/b, 60131 Ancona, Italy